Nuestra cervecería la bautizamos “San Roque” por querer combinar nuestras cosas favoritas: los perros y la cerveza. San Roque es el santo de los perros y nuestro maestro cervecero es veterinario de profesión, de ahí la inspiración del nombre...

y de nuestros amigos de cuatros patas.

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La cervecería está ubicada en un parque eólico en las faldas del Volcán Pacaya, donde optimizamos los recursos naturales para minimizar nuestro impacto en el medio ambiente y dejar la menor huella ecológica posible. También intentamos reducir desperdicios, por eso proveemos todo el sub-producto de grano húmedo a ganaderos locales, quienes lo usan como alimento animal.